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扎啤桶保鮮啤酒的三點要求
啤酒保鮮桶,是用于鮮啤酒存儲運輸而特殊設計的啤酒桶,為了保證鮮啤酒的品質和消費者的利益,對在市場上周轉的啤酒桶進行定期殺菌清洗,十五天為一周期,日常用雙氧水消毒,每半個月應清洗一次。對較長時間沒清洗的啤酒桶應先用清水浸泡,再進行殺菌沖洗。
第一, 保持啤酒灌裝時的初始溫度;
第二, 保持啤酒內含的的二氧化碳不溢出,并隔絕氧氣;
第三,保持啤酒桶內的潔凈衛生。因此,一個高品質的啤酒桶要具備保溫、保壓絕氧、保潔三大性能。
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