怎樣根據啤酒的配料表，來判斷啤酒好壞扎啤桶廠家教你

瀏覽： 369 次 發布時間：2021/09/28

怎樣根據啤酒的配料表，來判斷啤酒好壞扎啤桶廠家教你

　　啤酒的好壞與許多因素有關，原料、工藝、市場定位、追求的口味等等都有所不同，不能橫向對比，縱向對比可能更科學。

　　平常所喝的啤酒，大致分為“工業啤酒”和“精釀啤酒”，兩者的工藝差別很大，這里不多介紹，因為又是另一個討論點，就講現在超市所能買到的工業啤酒。

　　原始啤酒所用的釀造材料其實很簡單，主要就4樣：啤酒花，酵母，水和小麥，只要一款啤酒的配料表中，只含這4種原料，即為優質啤酒，無論國產還是進口。

　　有的啤酒添加了大麥、大米或玉米等配料，添加這些配料的釀造目的，是降低小麥芽用量的同時，還能保持麥汁濃度，但啤酒的原始麥芽香就變淡了。

　　而添加啤酒花提取液、啤酒花浸膏或啤酒花制品的，是為了攤低啤酒花的用量成本。

　　假如啤酒中添加了淀粉或糖漿這兩種輔料，這種啤酒算是“勾兌啤酒”，別想有好的風味口感，酒味發酸、淡寡如水。

　　看完配料表，最后再查看麥汁濃度，麥汁濃度一般不低于10°P，啤酒的麥芽氣味和口感，都能得到好的保證。

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